Die Girrbachs

Unser Händler bietet nachhaltig produziertes Obst und Gemüse – gleich auf drei Märkten: in der Parchimer Allee (freitags), auf dem Südstern und in der Andréezeile (jeweils samstags).

 

„Wir trainieren die Böden“

Ein Saisonkalender zeigt, wann welches Obst und Gemüse bei uns in Deutschland natürlich verfügbar ist – ohne dass es lange, umweltbelastende Flug- oder Schiffsreisen hinter sich bringen muss. Betrachtet man den der Girrbachs, erfährt man zusätzlich, was wann auf den Feldern der drei Brüder reif ist und geerntet wird. Und das ist ein bisschen wie Dabeisein – bei einem besonderen Prinzip der Landwirtschaft: dem regenerativen.

Denn die südlich von Berlin gelegenen Anbauflächen von Luca, Jonah und Leon werden nicht einfach nur seit 2023 ökologisch bewirtschaftet. Die Produktion ihrer Nahrungsmittel soll langfristig das 2,5 Hektar große Ökosystem, vom Acker über den Wasserkreislauf bis zur Vielfalt der Fauna und Flora, wiederherstellen. „Wir trainieren die Böden“, nennen sie ihre Methode. Mit ihr tun sie dem Areal an der Havel, zwischen Lehnin und Groß Kreutz, auf vielerlei Weise Gutes: Schicht für Schicht mit der Zugabe von Mulch, durch Untersaat, Mischkulturen oder auch Heckenbepflanzungen. Dadurch kann – und das ist nur ein Beispiel für das Geben und Nehmen des Naturkreislaufes – das Regenwasser besser aufgenommen und gespeichert werden, sodass die Pflanzen widerstandsfähiger gegenüber klimatischen Herausforderungen, zum Beispiel Dürreperioden, werden.

Gleichzeitig verzichten die Girrbachs auf den Einsatz von Pflanzenschutzmitteln und synthetischem Dünger. Gentechnisch verändertes Saatgut ist ebenso ein No Go, im Gegenteil: Sie setzen auf die ursprüngliche Artenvielfalt und konzentrieren sich darauf, alte oder seltene Gemüse-, Obst- und Salatsorten zu kultivieren. Dass diese derart behütet und regional geprägt gewachsen sind, „schmeckst du raus“, verkünden sie selbstbewusst.

Die jungen Gemüseanbauer arbeiten hart dafür – sie verwenden zum Beispiel keinen Pflug, um den Lebensraum der Mikroorganismen, Pilze, Regenwürmer und Wurzelgeflechte zu schützen. Was treibt sie an? “Wir können die Welt nicht verändern, aber unser Umfeld“ ist ihre Überzeugung, dass die Verbesserung jedes einzelnen Ackers zählt. Beweisbar im Girrbachschen Saisonkalender und – noch besser – auf unseren drei Wochenmärkten!

 

Kontakt: Die Girrbachs, Albiger Weg 14, 14129 Berlin, 0152 03064206, per Mail, Webseite oder Instagram