Regional essen … im Juni!

Die einen nennen ihn Stauden-, die anderen Stangensellerie, den länglichen, hellgrünen Verwandten des Knollenselleries. Aus zwei Gründen haben wir das Blattstielgemüse zum Highlight des Juni erkoren: Erstens, weil es zwar das ganze Jahr über auf unseren Wochenmärkten erhältlich ist (geerntet im Mittelmeerraum), aber von Juni bis Oktober von den Feldern unserer Region stammt. Zweitens, weil die knackigen Stangen bei uns mehr Bekanntheit verdient haben, denn sie sind einzigartige Multitalente. Darum gleich auch zwei Rezepte, um das Saisongemüse zu feiern, fruchtig oder würzig. Geschält wird es übrigens so – und seine Blätter sind besonders lecker!